焦糖伯爵奶油蛋糕,好利来pink和好利来有啥区别?

  • 1cake焦糖伯爵霸气蛋糕
  • 好利来pink和好利来是同一品牌的不同系列产品,它们的区别在于主打产品不同。
    好利来pink主打甜点和蛋糕,以女性、年轻人为主要客户群体,其产品多以粉色和白色为主色调,组合出温馨、浪漫的氛围。
    而好利来则主打面包和糕点等传统西式烘焙食品,以家庭、中年人为主要客户群体,其产品价格相对较实惠,更注重品质与口感的稳定性。
    总体而言,好利来pink注重情感共鸣与个性化,而好利来则更注重实惠与品质。

    焦糖伯爵奶油蛋糕,好利来pink和好利来有啥区别?

  • 焦糖伯爵红茶蛋糕以什么为主
  • 材料:

    焦糖酱适量、 细砂糖 100g 、 水 25g 、 淡奶油 100g 、 栗子泥 、 板栗(去壳) 300g 、 焦糖酱 60g 、 细砂糖 30g 、 淡奶油 25g 、 栗子水 50g 、 黄油 20g 、 奶茶 、 红茶包 2个 、 牛奶 120g 、 奶茶蛋糕卷 、 低筋小麦粉 60g 、 鸡蛋 4个 、 玉米油 45g 、 细砂糖 45g 、 奶茶 60g 、 柠檬汁 少许 、 栗子奶油 、 淡奶油 150g 、 细砂糖 12g 、 栗子泥 90g 、  栗子 5个 、 蓝莓 适量 、 薄荷叶或迷迭香 适量 、 装饰饼干 适量

    烹饪步骤

    步骤1

    细砂糖100克加入25克清水用中小火加热煮到颜色变深褐色,关火后倒入淡奶油,快速搅拌,加入一点盐,继续小火煮到浓稠状,关火冷却装瓶冷藏保存。

    步骤2

    栗子300克,加水500克煮30分钟能轻松戳透即可。

    步骤3

    取出10个小栗子留用,剩下的与30克细砂糖,20克黄油,50克栗子水及25克淡奶油一起用料理机打成泥,之后倒入平底锅加入焦糖酱拌匀,用小火翻炒,直到提起刮刀,栗子泥缓慢滑落即可(也可以加入少许朗姆酒增加风味)。

    冷却后装入干净的玻璃瓶中。

    步骤4

    伯爵奶茶: 红茶包撕开倒入120克牛奶煮到微沸,关火静置5分钟。

    步骤5

    奶茶蛋糕卷:用低筋小麦粉60克,鸡蛋4个,奶茶60克 细砂糖45克,玉米油45克,柠檬汁几滴即可。

    步骤6

    先将60克奶茶与45克玉米油混合乳化,加入过筛的60克金龙鱼糕点用低筋小麦粉混合。

    步骤7

    接着把4个鸡蛋的蛋黄及蛋清分离,蛋黄加入之前的面糊中,翻拌均匀。

    步骤8

    蛋清中滴几滴柠檬汁及一点盐,分三次加细砂糖,第一次加入开始打发,第二次是出现大汽泡时,第三次是气泡变细而密,打发到到大弯钩状态。

    步骤9

    取3分之1蛋清糊加入蛋黄糊中,拌匀。

    步骤10

    再将蛋黄糊倒回蛋清糊中翻拌均匀。

    步骤11

    倒入铺好油纸28*28的烤盘中,用刮刀抹平表面,再端起烤盘轻轻振几下,排出大气泡。

    步骤12

    烤箱提前预热5分钟,上火170,下火150,中层烤20分钟。(具体温度及时间根据自家情况调整)。

    步骤13

    这时可以准备栗子奶油:淡奶油150克加入细砂糖12克打发到不流动后,加入90克栗子泥继续打发到纹路清晰就可以了。

    步骤14

    烤好后,取出放到烤架上,等上2分钟,取一张油纸盖表面翻个面,稍等一下再把油纸撕去,出来毛巾面。

    步骤15

    取加另一油纸铺蛋糕表面再翻个面,底朝下抹上栗子奶油,放一些栗子碎(不放也可以)。

    步骤16

    将剩下的栗子奶油抹在栗子上。

    步骤17

    卷成蛋糕卷,进冰箱冷藏30分钟定型。

    步骤18

    接下来准备好装扮的材料,栗子蓝莓,装饰饼干,迷迭香及栗子泥装裱花袋,花嘴可以用蒙布朗或小圆口的。

    步骤19

    取出蛋糕卷切成4-5厘米厚一份,平放碟子里。

    步骤20

    用裱花嘴挤上栗子泥,摆放栗子、水果及喜欢的装饰材料就可以了。

    步骤21

    另一种造形是蛋糕卷竖放,顶部挤上栗子泥,再摆放栗子、水果及喜欢的装饰材料。

  • 焦糖奶油蛋糕好吃吗
  • 当然是焦糖布丁更好呀,焦糖布丁布光吃起来口感不是那么腻人,而且他还有一种独特的清香味,奶油冻真的有一点太腻人了

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