伯爵搭配锡兰,生动形象的写出巧克力？-名表网

伯爵搭配锡兰好看吗

除了食用价值，巧克力往往被赋予了神奇的力量。它的口感代表了浪漫与爱情，它的形状代表了艺术与品味，它的制作过程更象征人们对生活的憧憬与理想。　　阿甘说：生活就像巧克力，你永远不知道下一块会是什么味道，而法国巧克力，没一块都在入口时带给你下一块的惊喜与浪漫。　　巴黎，这个浪漫之都，被誉为手工巧克力之都似乎再合适不过，在这个美食文化上足以傲视群雄的国度与城市，在巧克力的制作上，不仅精致、多样，更让法国的巧克力拥有更丰富的口感、层次和耐人寻味的内涵。　　巧克力不只是糖、一种甜点，而是一种料理、一种美食，以及一门博大精深的学问。它和时装一样精致时尚.巧克力工艺精致、多样、细腻考究，世界闻名,使之称为一种文化、一种生活方式。　　苦的、黑的才彰显巧克力的深厚内涵。　　甜得发腻的巧克力糖已不再讨好新一代美食家的挑剔胃口。现在，可可含量超过43%以上，甚至高达70-80%的黑巧克力才能代表其中蕴含的深沉的浓郁。浓得化不开，也许就是最好的形容。巧克力的苦味，将可可豆的原有特质完美保留并展现出来;在口感上，拥有更丰富的层次与质感，余韵深长，耐人寻味。　　也许是世界大同，近两年，带有异国风味的茶香—伯爵、锡兰、祈门、茉莉花茶……在欧洲引发味觉风潮。以巧克力佐之，甚至搭配口味浓郁的香料—番红花、百里香、肉桂、姜……，都为浓醇的巧克力注入清雅明亮的内蕴。

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1、红茶煮法（混合茶）

（1）称水煮水：用电子称、不锈钢茶桶称好相应重量的水(如10L），放在电磁经炉上用3500W将水煮开；

（2）泡茶：水烧开后关掉电磁炉，将整桶水抬下来放到地上，放入相应重量的混合茶叶（如10L水放入伯爵红茶155克、锡兰红茶65克），再用勺子搅拌均匀；

（3）焖茶：盖上盖子，闷18分钟。在18分钟期间，每8分钟搅拌一次，直到18分钟结束；

（4）滤茶：用过茶筛网放在红茶桶上过滤茶叶滤出茶水（禁止挤压，以免茶水变涩），装入红茶桶里备用。如需兑成原味奶茶，则过滤至奶茶不锈钢桶。

2、注意事项

（1）搅拌茶叶时搅拌两圈即可，尽量不要多搅拌，最后倒茶水前那一次不要搅拌，直接过滤即可，否则茶水会苦；

（2）红茶晚上没有用完的话，如果剩余很多，可以做成原味奶茶，如果剩余不多的话建议倒掉，因为红茶不可以隔夜使用；

（3）原味奶茶用红茶较多，因此红茶需多煮些，并预先配好原味奶茶冷冻。

3、水和茶叶的配比（伯爵与锡兰的比例为7:3）

茶水量

纯净水量

红茶量

煮3升红茶

3升纯净水

特调红茶45克、锡兰红茶20克

煮4升红茶

4升纯净水

特调红茶60克、锡兰红茶25克

煮6升红茶

6升纯净水

特调红茶90克、锡兰红茶40克

煮10升红茶

10升纯净水

特调红茶155克、锡兰红茶65克

煮12升红茶

12升纯净水

特调红茶180克、锡兰红茶80克

纯净水用量筒来量，量筒上有刻度（标示5000ml即5升或5公斤的意思）

（二）台式原味奶茶的做法

1、红茶水：奶粉：冰=4：1：2

2、步骤：先称出红茶水的量，加入相应克数的奶粉（红茶水的量/4即为奶粉的量），搅拌至奶粉完全溶解后加入相应克数的冰。

3、加入果糖，奶茶：果糖=10：1.1，再次搅拌均匀

4、做好的奶茶放入急冻冰箱中保鲜。

注意事项：（1）原味奶茶最好提前1小时做好，放在冰箱里急冻，那样味道是最好的；（2）奶茶放入保温桶的最佳温度是0℃，温度高的奶茶放入保温桶内容易变质；（3）奶茶也可以放入保鲜冰箱内保存，但是保鲜冰箱的温度需要调到最低，即接近0℃；（4）奶茶解冻：将整桶奶茶放到电磁炉上，用3000W加热，同时一直搅拌，直至冰块溶解即可，不可过度加热，保持奶茶还是冰的。