太平天国没有设立侯爵
因为太平天国是中国历史上的一个反清革命政权，其建立的国家制度与清朝完全不同，没有设立侯爵这一制度。
太平天国政权中的最高领导人是洪秀全，他被封为“天王”。
太平天国政权实行了一些独特的制度，比如巡抚制度、科举制度等。
奥匈帝国，正式名称是“帝国议会所代表的王国和皇室领地以及匈牙利圣史蒂芬王冠领地”，是一个双元帝国（指两个不同的王国，拥有共同的君主和军队，在对外关系中是一个主体，但两国内政独立，各有自己的宪法、议会和政府）。1867年，奥地利帝国为防止匈牙利独立，遂与匈牙利政府签订《奥地利-匈牙利折衷方案》，正式组建奥匈帝国，匈牙利获得高度自治权，但奥地利君主仍兼任匈牙利国王，直至1918年解体。1918年前，奥匈帝国是欧洲传统五大强国之一，也是当时世界列强之一。当时，奥匈帝国国土面积约为68万平方公里，位居欧洲第二，仅次于俄罗斯；人口数，位居欧洲第三，仅次于俄罗斯和德意志；军队数量，位居欧洲第四，仅次于俄罗斯、德国和法国；军工业，位居世界第四，仅此于德国、英国和美国，其中斯柯达兵工厂生产的重炮武器雄踞世界第一。就是这么一个强大的欧洲强国，却最终在1918年陷入解体的命运，而这一切都源于那一场波及全球的战争，即发生在1914年的第一次世界大战。第一次世界大战，说白了就是德国、奥匈帝国等新兴列强与英国、法国等老牌列强为争夺世界的控制权和殖民地而发生的战争。当时，德国、奥匈帝国兴起时，世界早已被英法等老牌列强瓜分干净，英国是当时世界上最强大的殖民帝国，有着遍及全球的辽阔殖民地，且所占之地皆为富庶之地；法国殖民地的面积和富饶程度仅次于英国。比较起来，作为后起之秀的德国虽也占据了些许殖民地，但无论是在数量上还是在质量上都完全不能与英法相比，甚至都不如欧洲小国比利时。要知道，德国自1870年统一后，实力是飞速增长，增长速度位居欧洲第一、世界第二，在极短的时间内就成为了仅此于英法的欧洲强国。但是，身为欧洲强国的德国却没有广阔的殖民地市场和原材料产地，而实力却有些日落西山的英法却拥有着十分广阔的殖民地市场和原材料产地，这种局面就让德国很是不爽。于是乎，德奥等新兴列强自觉世界的殖民地都应该要重新分配，英法等老牌列强不应该再占着与他们实力不符的殖民地。由此，新老列强不可避免地就爆发了冲突。当然，德国、奥匈帝国等新兴列强并不傻，英法虽衰落但总体上也跟他们是不相上下的，甚至在某些方面如海军还强过他们，因此他们并没有真的想直接动用武力从他们的手中直接抢过其所占据的殖民地，而是将目光投向还未沦落为欧洲老牌列强殖民地的地区。当时，德奥两国就将目光投向已衰落的奥斯曼帝国。奥斯曼帝国，是15到19世纪唯一能挑战欧洲国家的伊斯兰国家，鼎盛时期疆土横跨亚欧非三大洲，领有巴尔干半岛、中东及北非之大部分领土，西达直布罗陀海峡，东抵里海及波斯湾，北及今之奥地利和斯洛文尼亚，南及今苏丹与也门。19世纪，在德国走向兴盛时，奥斯曼帝国却走向了衰落，由此德奥两国遂将目光投向于此。但是，对于奥斯曼帝国，英法等老牌列强也同样有想法，因为奥斯曼的地缘战略位置真的太过重要，尤其是巴尔干半岛，沙俄想占据这打通南下地中海的通道；奥地利帝国想占据这打开向南扩张的道路；英、法则要占据这保护通往印度洋和远东的交通命脉。因此，对于德奥想将奥斯曼据为己有的想法，英法俄自然不会答应。如此，奥斯曼帝国就成为了新老牌列强冲突的第一战场，两个派系在这里展开了正面交锋。最初德奥与英法还算冷静，两个派系还是以谈判为主，希望以合作的关系来共同占据奥斯曼帝国。但是，显然英法是不会允许德国有壮大实力的机会的，由此最终德奥与英法彻底翻脸，两个派系为独占奥斯曼，那是费尽心机。首先，英国抢先出手，与奥斯曼边缘的阿拉伯部落结盟，将其武装，以来确保在波斯湾地带的优势。而德国则直接派遣军事和工业顾问大批的进入奥斯曼，希望借此直接控制住奥斯曼帝国。在德国的支持下，奥匈帝国也是将自己的势力渗透进了早已垂涎三尺的巴尔干地区。而在当时奥匈这样的举动，就引起了位于巴尔干内陆的塞尔维亚国的强烈不满，作为沙俄在巴尔干的铁杆，在沙俄的支持下塞尔维亚早有扩张之心，一直都想独霸巴尔干地区。由此，奥匈帝国强势进入巴尔干地区的举动，让塞尔维亚是如芒在刺，其国内的野心家们在沙俄的撺掇下，一直都想用武力将其赶出巴尔干地区。最终，1914年6月28日一战的导火索萨拉热窝事件爆了，塞尔维亚民族主义者加夫里若·普林西普在萨拉热窝街头枪杀了正在对萨拉热窝进行访问的奥匈帝国王储弗朗茨·斐迪南和他的妻子索菲。本来这个事件是可以靠外交来解决的，但是在德英法俄等列强的强势干预下，是最终演变成了战争，毕竟新老列强早就看对方不顺眼，都想教训下对方，让对方放弃与自己对抗的念头，只是一直都缺一个理由，此时发生的萨拉热窝事件，就恰恰成为了一个理由。1914年7月28日，奥匈帝国宣布对塞尔维亚发动预防性战争，8月1日，与奥匈同处一个联盟的德国正式对法俄宣战，3日，本不想卷进来的英国，碍于与法俄签订的同盟合约，也被迫对奥德宣战。随着同盟国、协约国的主要力量都卷了进来，因他们皆是当时全球殖民地最多的国家，由此一场波及全球的战争不可避免的发生了。第一次世界大战持续了四年多时间，大战历时4年，30多个国家，15亿人口卷入战争，伤亡人员3000万，造成了十分严重经济和人口损失。此战以德、奥宣布投降，以英法俄为首的协约国全面胜利而告终。就在第一次世界大战快要结束之时，因战争的缘故，奥匈帝国经济、民生等各方面都陷入停滞状态，加之战事对奥匈越来越不利，奥匈帝国境内开始出现分裂。
1918年10月28日，捷克、斯洛伐克率先宣布独立，两国组建捷克斯洛伐克共和国。1918年10月31日成立，匈牙利紧随捷克、斯洛伐克之后宣布独立，组建匈牙利民主共和国。1918年12月，此前被奥匈帝国占据的塞尔维亚、黑山两国，与原奥匈帝国所管辖的斯洛文尼亚、克罗地亚、波斯尼亚、伏伊伏丁那共同组建塞尔维亚-克罗地亚-斯洛文尼亚王国，即南斯拉夫王国的前身。奥匈帝国解体后，特兰西瓦尼亚地区被纳入罗马尼亚，加利西亚被纳入波兰。
直至今日，诞生在原奥匈帝国疆土上的国家，有奥地利、匈牙利、捷克、斯洛伐克、塞尔维亚、黑山、克罗地亚共和国、斯洛文尼亚共和国、马其顿共和国、波斯尼亚和黑塞哥维纳共和国等十余个国家，此外波兰、罗马尼亚、意大利也获得部分前奥匈帝国的领土。
奥匈帝国本身就是一个畸形的存在，我们完全可以将其拆分成为奥地利帝国和匈牙利王国。当年拿破仑进攻德意志第一帝国（也就是神圣罗马帝国）的时候，德意志第一帝国的皇帝弗朗茨二世，为了给自己留条后路，将奥地利提升成为了帝国。
他为啥要这么做呢？原来，弗朗茨二世所在的哈布斯堡家族，本身就是奥地利的主人，他们的大本营就在这里。
弗朗茨二世觉得，在拿破仑的猛攻之下，圣罗马帝国崩盘是迟早的事情。如果自己还想保留皇帝的称号，只有退而求其次，成为奥地利皇帝了。
所以说，从1804年开始，弗朗茨二世不仅是神圣罗马帝国的皇帝，而且还是奥地利帝国的皇帝。到了1806年，在拿破仑的威逼之下，神圣罗马帝国果然瓦解了，弗朗茨二世依旧保留了奥地利皇帝的称号，因此从奥地利这边论，他又成了“弗朗茨一世”。
一、那么奥匈帝国又是怎么来的呢？
1804年，建立的只是奥地利帝国，并不是奥匈帝国。但是我们要知道的是，从1699年开始，匈牙利这块地盘，就已经是哈布斯堡家族的私人领地了。
也就是说，匈牙利在这个时候，是奥地利帝国的一部分，并没有单独分裂出去。这个时候，匈牙利人肯定很不爽啊，凭什么大家都可以闹独立，我们就不行？
说干就干，时间到了1848年，科苏特领导了匈牙利的自由革命。第二年，他们就组建了匈牙利共和国。
这事儿可把当时的奥地利皇帝斐迪南一世给吓坏了，直接导致这位老兄选择了退位。他的侄子弗朗茨·约瑟夫一世，这才成为了奥地利帝国的新皇帝。
不过很可惜，奥地利帝国和沙俄同时向该组织发起进攻。匈牙利共和国就这么被扑杀在了摇篮当中。
不过我们知道，革命的火种，是星星之火，完全可以在某个时候燎原。因此弗朗茨·约瑟夫一世对此也是头疼不已，他的帝国常年受到革命者的威胁。
为了缓解奥地利帝国的内部矛盾，弗朗茨·约瑟夫一世必须要找到解决匈牙利起义的方法。这个时候他想到了一个人，那就是他的皇后茜茜公主。
茜茜公主是一个洒脱不羁的贵族女性，她的潇洒活泼和弗朗茨·约瑟夫一世的冷静呆板形成了鲜明的对比。
茜茜公主十分欣赏匈牙利的起义军领袖安德拉西伯爵，两人性格相似，志趣相投，甚至成为了好朋友。所以说让茜茜公主去劝说安德拉西伯爵，再合适不过了。
当时茜茜公主也意识到了北边的普鲁士，对奥地利帝国的威胁，因此她也愿意帮助自己的丈夫与匈牙利达成和解，共同对抗普鲁士。
因此茜茜公主出马，不断在弗朗茨·约瑟夫一世和安德拉西伯爵之间沟通交流。最终在她的撮合之下，1867年，奥匈帝国正式成立。
弗朗茨·约瑟夫一世作为奥匈帝国的第一位皇帝，茜茜公主则是首位皇后，同时他俩也加冕成为了匈牙利的国王和王后。而安德拉希伯爵，则成为了匈牙利的第一位首相。奥匈帝国是一个非常典型的二元制帝国。
二、奥匈帝国崩盘后，分裂成了哪些国家？
奥匈帝国建立以后，绝对是欧洲排得上号的强国。他们的领土在欧洲仅次于沙俄，位列第二，人口比沙俄和普鲁士差了一点，位列第三。
这份成绩单，放在任何地方，都拿得出手。那么奥匈帝国的地盘，大致上是如今的哪些地方呢？巅峰时期，奥匈帝国包括：
奥地利、匈牙利、捷克、斯洛伐克、意大利北部、罗马尼亚的特兰西瓦尼亚、克罗地亚、斯洛文尼亚、波兰的加利西亚等地盘。
好家伙，从以上的国家名单中，我们就能感受到这个奥匈帝国有多么庞大了。那么如此庞大的帝国，是怎么崩溃的呢？
这事儿要从第一次世界大战的导火索说起。当时奥匈帝国在弗朗茨·约瑟夫一世的统治之下，一直对巴尔干半岛进行骚扰。
当时奥匈帝国已经占领了波黑，这事儿引起了巴尔干半岛上所有国家的一致反对。但是反对无效。
尤其是弗朗茨·约瑟夫一世的侄子斐迪南大公，还非要带着妻子去波黑的首都萨拉热窝阅兵，这不是在刻意寻找存在感嘛！
结果他们夫妻俩在萨拉热窝双双被枪杀。这件事引起了老皇帝弗朗茨·约瑟夫一世的震怒。为啥呢？因为老皇帝这辈子遭受的苦难太多了。
弗朗茨·约瑟夫一世的妻子茜茜公主在日内瓦被刺杀，他的儿子鲁道夫殉情自杀，他的弟弟墨西哥皇帝马西米连诺一世被起义军枪决。
他这一生，看惯了亲人的非自然死亡，再也不愿在晚年，再看到继承人斐迪南大公出事了！得知真相以后，弗朗茨·约瑟夫一世当然要为自己的侄子报仇雪恨了。
恰好此时普鲁士的威廉二世，也一个劲儿地撺掇弗朗茨·约瑟夫一世报仇雪恨，因此弗朗茨·约瑟夫一世宣布，奥匈帝国将会对塞尔维亚开战。
结果一不小心就引爆了第一次世界大战，为啥？因为大家都有关系网。
塞尔维亚被欺负了，立马找老大哥沙俄帮忙，沙俄对巴尔干半岛垂涎已久，和奥匈帝国在这里争夺利益，是早晚的事情，因此开战也可以理解。
普鲁士禁止购买沙俄的牲畜，同时也不愿意继续进口沙俄的粮食。沙俄也很不爽，所以也不愿意购买普鲁士的工业品。
法国在普法战争中，被普鲁士揍了一顿，很不爽，一直希望找机会一雪前耻。这次参战也就可以理解了。
总之列强们全都动手了，战争的结果是，普鲁士和奥匈帝国双双战败。历史上一瞬间少了4个帝国，分别是：俄罗斯帝国、德意志第二帝国（普鲁士）、奥匈帝国、奥斯曼帝国。
那么问题来了，奥匈帝国分裂成了哪些部分呢？
其实从刚才我们看到的奥匈帝国版图来看，就能分析得出，奥匈帝国在瓦解以后，分别形成了捷克、斯洛伐克、奥地利、匈牙利、克罗地亚、斯洛文尼亚、波黑、黑山、马其顿等国。
除此以外，罗马尼亚、意大利、波兰也占了奥匈帝国的部分领土。我是萨沙，我来回答。奥匈帝国的统治者哈布斯堡家族，是欧洲最悠久的家族。哈布斯堡家族是神圣罗马帝国的后裔，血统高贵。该家族早在13世纪就占领了奥利地，一直统治到二战时期，长达600多年。16世纪，奥斯曼帝国进攻匈牙利，打死了匈牙利国王路易二世，差点占领布达佩斯。然而土耳其人也伤亡惨重，被迫撤退。由于匈牙利国王战死，该国群龙无首，战死的路易二世的姐夫，也就是奥地利大公斐迪南一世一面流泪，一面偷笑，夺取了匈牙利国王的宝座。由此，奥利地的领土又包括了匈牙利。这就是奥匈帝国的雏形！在很长时间内，奥匈帝国是欧洲列强中（俄罗斯除外，他的领土主要在亚洲），领土面积最大的国家。奥匈帝国包括今天的奥利地、匈牙利、捷克、斯洛伐克4国，另外它还占领了波兰、意大利、南斯拉夫、罗马尼亚、乌克兰领土的各一部分。表面上这似乎很牛逼，其实是很要命的。奥匈帝国的控制地区，民族成分非常复杂，有二三十个之多。大家记得电影《茜茜公主》里面，茜茜公主的婆婆问她：你会几种语言？茜茜公主回答：德语和俄语。在我们看来，会2种语言不错了。她的婆婆却严厉的说：这太少了。作为皇后，你至少要会5种语言。萨胖本来以为是婆婆故意刁难茜茜公主，后来才知道不是。奥匈帝国各民族一共有高达20种语言（一个南斯拉夫就有七八种），所以婆婆的要求并不高。据说因为语言太多，奥匈帝国军队的指挥官是很头疼的，部队都配备翻译。而茜茜公主的老公，能力平庸的弗朗茨·约瑟夫却是一个语言天才，他会20种语言，是全国最牛逼的。民族多，而处于统治地位的奥地利日耳曼人，只有总人口的三分之一。更要命的是，这些民族没有一个好惹。以奥匈帝国控制的南斯拉夫为例，一个塞尔维亚青年最终杀死了费迪南大公，引发了第一次世界大战。由此，奥匈帝国的分裂也就可以理解。到了19世纪，奥匈帝国仍然有较强的实力，根本不屑于普鲁士，也可以轻松左右意大利政局。但是，法国拿破仑的崛起，对于奥利地人的打击非常致命。随后，奥利地失去了地区霸权，意大利逐步开始统一，普鲁士通过普奥战争击败奥匈帝国，逐步统一德国。到了一战结束，奥匈帝国战败，茜茜公主的老公弗朗茨·约瑟夫宣布投降。其实早在一战爆发前，奥匈帝国内部已经有着极为严重的分裂和内斗。大规模的武装叛乱就有过多次，比如1848年匈牙利的武装起义，要求独立。弗朗茨自己都曾经被暗杀过多次。很多涉及国家的重大问题，都要12个不同民族代表一同决定，这还好的了吗？即便如此，因为领导的民族是奥地利的日耳曼人，所以奥匈帝国仍然比较强大。日耳曼人有着死板、严格、遵守纪律、恪守时间的特点，还善于学习。于是，第一次世界大战前，奥匈帝国保有世界规模第四大的机械制造业体系，次于美国、德国和英国，一定程度上缓解了帝国的矛盾。如果不是如此，奥匈帝国也不可能支持这么久。投降以后，奥匈帝国很快解体，哈布斯堡家族被赶出奥地利。最早是捷克斯洛伐克宣布独立，后来又分裂为捷克、斯洛伐克两个国家。随后，匈牙利宣布独立，这是预料之中的事情。除此以外，波兰、罗马尼亚、意大利、乌克兰分别获得了部分奥匈帝国的领土有意思的是，奥地利自己甚至也消失了一段时间。1938年3月11日，德军进入奥地利，衰弱的奥地利人民支持同德国合并。于是，奥地利成为德国的一部分，直到7年后1945年才又独立。需要说明的是，严格来说，希特勒不是德国人，而是出生在奥地利的奥地利人。他是加入德军以后，才获得了德国人的身份。
谢邀回答。辣椒在我国大部分地区都有种植，不同的地区，因为土壤、环境、品种的不同，所产生的辣、香味也就不同。细数常用的辣椒品种，足能超过上百种，其中有些辣椒以增辣为主，有些以增香为主，还有些同时兼具增香、增辣和增色三重作用。
辣椒是茄科辣椒属植物的果实，味道辛辣，并有刺激性。菜肴中加入辣椒，不仅可以增辣、增色、增香，刺激食欲，还有去除肉类食材腥膻异味的作用。
常用辣椒分干鲜两种，鲜辣椒一般在每年的5－10月采收，其中不同的鲜辣椒用途也不同，比如：炒制鲜辣味的菜品或者拌凉菜，制作泡椒、烧椒等。干辣椒的用途更广泛，不仅可以用在各种辣菜中，还可以用于卤味、火锅底料的调色调味。要问干辣椒哪种最香，我认为这要看具体用在什么菜肴中，下面我先推荐五种比较香的干辣椒以及用途，后面解答哪种干辣椒最香。
二荆条干辣椒
产于四川，辣味适中，香味比较好，并且皮薄籽少，颜色红润，是川菜中最不可缺少的调味料。二荆条干辣椒有两大用途：1制作辣椒面，可做蘸碟。2制作红油，其香味足，辣味低，是制作红油的最佳调料，不喜欢太辣的只用二荆条即可，喜欢辣的还可以搭配增辣的干辣椒一起调配使用。注：制作辣椒面时，要将辣椒放在热锅中焙香，冷凉后放在石臼中倒碎，这样制作香味更突出。
干七星椒
也是产自四川的一种辣椒，皮薄肉厚，不仅香味好，辣味也高。干七星椒因香辣醇厚，并且持久性强，常用在熬制火锅底料中，也可以熬制复合型香辣油用在干锅菜中等。除了熬油，也会制作辣椒面，用于烧烤。七星椒的价格比较高，在制作菜肴时常和一般的增香增辣干辣椒配合使用。
河南新一代干辣椒
属于朝天椒的一种，香味浓郁，辣味不足。河南新一代常用在熬制火锅底料或者不太辣的卤水中，主要用来增香，并且价格比较美丽，在河南、山东地区用的比较多。
辣椒王干辣椒
产于福建，从字面上也能看出，它的辣味高，但是它还是少有的既能增辣又能增香的干辣椒之一。福建辣椒王常用在辣卤中，比如久久鸭、精武鸭等。耐煮、香味持久，并且久煮不烂，不失辣味的同时还节约成本。
七寸红干辣椒
又名秦椒，多产于陕西，辣味低，香味浓郁。在陕西菜肴中常用到的油泼辣子就是这种辣椒制作而成。
总结
如果制作红油我推荐二荆条干辣椒，增香突出。熬制火锅底料推荐七星椒、河南新一代干辣椒，香味最好。制作辣卤当然使用福建辣椒王，增辣又增香，因为每种干辣椒的用途不同，侧重点不同，所以无法比较哪种干辣椒最香。以上就是我在《干辣椒哪种最香？》中的解答，希望能给小伙伴们有参考作用。因水平有限，不足之处欢迎大家评论区留言交流、补充。喜欢作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到。并顺便关注一下木子小厨，小厨会继续为您分享烹调中的经验和技术干货。感谢观看。
你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于辣椒的选择以及制作有着丰富的实战经验，干辣椒哪种最香，对于这个问题相信有很多人有着自己的理解，但是我相信我的回答绝对是含金量最高的，而且是最专业的，专不专业看完你就明白了，一篇文章教会你如何正确的选择使用辣椒，而不是单纯的考虑辣椒的香度。个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程，和拉面制作的各种配方分享，感兴趣的可以去看下
经验告诉我，辣椒的选择不仅仅在于香度
首先要说的是，香度较高的辣椒的品种有很多种，但是在实际应用中选择辣椒的时候，需要结合所制作的美食，来适当的选择辣椒，而不是单纯的考虑辣椒的香度。在餐饮行业中，大多数餐饮经营者会选择不同品种的辣椒混合着使用，这么做的原因就在于复合使用的辣椒，无论是从香度，颜色还是在辣度上都是最佳的，同样也是味道最好的，单一的选择一种香度高的辣椒，并不能制作出一个好的味道，反而会让制作出的辣椒的味道没有层次感。定时分享一些卤菜的制作方法和卤菜香料配方的分享正确的使用高香度的辣椒即使是有着较高香度的辣椒，不同的制作方法，也会出现不同的香味，最简单的一个例子就是，红油的制作，一种较香的辣椒面，在不同的油温下浸炸，会出现不同的香味。220度的油温下炸制辣椒面，就会出现糊香的味道，有着一股焦香味，但是会有苦涩的味道。170度左右油温下炸制的话，就会出现很纯正的香味，这个油温制作出来的辣椒香味才能够真正体现，不同辣椒品种所带来的不同香度。而且这个油温下制作的红油，颜色也是最量的最好的。120度左右的油温下炸制的辣椒面，有着辣椒最出的味道，这个油温一般更多是为了保留辣椒品种的一些辣度以及适量的颜色，所以要论香度的话肯定不如中油温制作的红油香。通过上面的分析比较，可以看出同一种辣椒在不同的油温的制作下，做出来的味道香度都是不同的，而制作红油一般都是用三种以上不同的辣椒，分别用三个温度炸，这样做出的辣椒的香度则是更加丰富多彩的，味道的层次感更明显，更吸引人。分享拉面知识，讲解拉面技巧，关注我在家教你做拉面
辣椒的香度排行榜详解
辣椒的香度排名不分先后，因为不同品种的辣椒的香味是不同的，在有不同的人喜欢的香味也不一样，所以没有可比性，辣椒的香度只有在同一个辣椒的品种的前提下，才有可比性，因为即使是同一个品种的辣椒也会有不同的品质，所以辣椒的香度也会不同，所以才有可比性。大家不要走入一个误区混淆概念。有很多不同品的种辣椒都很香，所以只能将这些不同种类的辣椒的香度划分为几个类别，从而将这些辣椒进行对比，同一个类别的辣椒的香度是不分高低的。用具体的评分作为评判的标准，满分5分。分享餐饮知识，讲解餐饮实战经验技巧
灯笼椒
味道浓郁，识别度高形似小灯笼，炒干锅，重庆小面，火锅底料用的较多。优缺点；香味浓郁且厚重，红色素较高「辣椒的红色素越高制作出的红油颜色越好看」，辣度低。香度评分；45 辣度评分；2
广西皱皮椒
比二荆条略长，表面凹凸不平的纹路，用于各种红油的制作，菜肴的提香，撒料的制作，香味浓郁却不辣香度评分；45 辣度评分；1
甘谷辣椒
辣椒身长且皮质厚，色泽好「红素含量高」，辣味适中，芳香浓郁香度评分；45 辣度评分；25
二荆条
辣椒形状细长，辣度适中，椒香味浓烈，同时上色效果极佳，二荆条在餐饮中的应用十分广泛。香度评分；5 辣度评分；2
板椒
色泽紫红且光滑颜色鲜亮，皮薄肉厚，辣度适中，味道芳香且浓郁，但是用的人比较少，个人非常喜欢板椒的味道。香度评分；43 辣度评分；25
铁皮椒
辣椒扁平且宽，红色素含量高，气味椒香，煸炒后香味持久性较高，甜度高，非常适合给红油增色提亮。香度评分；4 辣度评分；2总结一；以上这些不同品种的辣椒，虽然在香度上都给予一个评分，但是上述的辣椒却划分为一类，那就是香度高，辣度低的辣椒品种，评分只是借鉴参考，排名评分不分前后，因为每种辣椒在使用后的香味，都是各有千秋，香气不同，香味的持久性不同。个人主页有详细的拉面制作视频教程，和各种餐饮配方的分享
河南山鹰椒
产量高，价格便宜，辣味较强，香味不足，使用时最好和其他品种辣椒搭配使用香度评分；25 辣度评分；3
石柱红
颜色红中带黑，适合熬制红油以及泡椒的制作，皮薄肉厚，辣椒子少，价格略高，多用于火锅底料的制作，石柱红三号的应用较为广泛。香度评分；3 辣度评分；3
七星椒
皮薄肉厚，颜色鲜红，味道醇香，同时拥有香，辣，红三种优点的辣椒之一香度评分；3 辣度评分；5
辣椒王
常用于制作变态辣的食物，辣味极高，刚入口并没有强烈的感觉，但是几秒钟过后辣味会越来越高，后劲十足。香度评分；2 辣度评分；5
河北新一代
颜色红亮，香味较为浓郁，价格便宜，辣度较低，河北新一代的应用十分广泛，因其价格便宜所以性价比很高，常常和多种辣椒混合着搭配使用。香度评分；35 辣度评分；2
子弹头辣椒
形状短粗，形似子弹而得名，肉质较厚，香味，色泽较优，常于香度较高的辣椒混合使用。香度评分；35 辣度评分；3
小米辣
红色素含量较少，所以增色效果不佳，辣度高香味不足，但是价格较低。香度评分；2 辣度评分；4总结二；以上辣椒的分类特点，辣度较高，但是香气不足，使用以上辣椒通常是要搭配其他品种的辣椒混合着使用。个人主页有详细的兰州拉面制作视频教程和各种卤菜制作的讲解，配方的分享
综上所述
个人认为不同品种的辣椒的香度，并不适合在一起进行比较，不仅仅是因为每种辣椒的味道，香气不同。辣椒的使用与选择更应该是一个综合的考量，要根据其价格，品质，香气，辣度，红色素含量等等因素去判定它的性价比，同不同的烹饪方法制作的辣椒香度也会有很大的不同。还是要根据实际情况来选择适合自己的几种辣椒混合着使用才能做出一个好的味道。还是那句话，对于美食的制作来说，没有最好只有最适合，食无定位，适口者珍。如果有喜欢面食制作或者对兰州拉面感兴趣的朋友可以关注我一下，本人定时出拉面制作视频教学教程，分享各种拉面制作所用到的配方，定时讲解一些卤菜的制作方法，和卤菜的制作经验，分享一些卤菜配方和香辛料知识，个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和各种餐饮配方的分享，感兴趣的可以去看下。全国各地可用的干辣椒的种类非常多。在做菜中经常用到的也有十多种。它们的特性各有优劣，在川菜很受欢迎的年代，很多的人吃饭做菜都是无辣不欢，要想做出好味道的川菜，肯定就离不开干辣椒，当然 干辣椒的选择就是一个 首要的问题。但是当我们走进市场的调料店里面，对摆在面前的干辣椒选择是很困难的。有长有短，有胖有瘦，有平有皱，有整个的还有粉末的，当然粉末还分粗末和细末的。那么到底应该买哪样的呢？如果让老板代为介绍，相信如果要不是四川人，他对辣椒的特性也不会知道的十分详细。那下边儿就来聊一聊几种辣椒的特点，根据我的经验来看，如果是在家里做菜的话，选择干辣椒，主要看中它的三个特点分别是，辣度，香气，色泽。大家可以根据自己的需要去对照一下，因为对于 辣椒的辣度来说每个人的耐受性是不同的，题主只是专门提出 干辣椒中哪一种是最香的。
所以个人单列出几种来分别说明一下。
1，二荆条辣椒里的明星，川菜师傅的最爱，就属二荆条辣椒了，体型与其他干辣椒相差较大，比较长比较粗，表皮也是皱皱的，颜色是暗红的。香味儿很足。辣度较低，并且比较柔和，熬红油的颜色也很红。一般会用来打成辣椒面儿，熬制红油或者是做成干碟，因为不出辣味，出香味儿，同时颜色较红，可以用来搭配做红油。2，子弹头子弹头分为两种，贵州产和河南产样子就像子弹一样。贵州的产的子弹头要比河南产的外形要“矮胖”一些。主要特点就是辣度和香度都较轻，属于万能辣椒，炒菜稍微扔几个，就会微微辣微微香，不影响菜的本味儿，又能增加风味儿。打成粉 熬红油，做干碟儿都可以，小饭馆儿喜欢用，因为便宜，家庭用可以剪成节，炒菜像呛锅用，特点是可以出香。3，灯笼椒形似灯笼而得名，样子非常讨喜。主要是用来出香味儿的，做红油少不了用它来出香，也有用整个来做成菜肴，又出香味儿又好看。4，新一代辣椒：天鹰椒当下厨师用的比较多的一款万能辣椒，香度，辣度，颜色都比较适中，如果只买一种辣椒，天鹰椒是比较适合的。以上四种辣椒，针对家用完全足够。还是那句话，每个人对于辣椒的辣度的耐受性，是不一样的，我认为二荆条辣椒只出香味，不辣，可是有的朋友认为二荆条辣椒很辣。所以列举几种认为香度比较浓的干辣椒，自行比较， 选用自己认为比较合适的为宜。【购买和保存干辣椒的小窍门】1，一定要挑选外表比较干燥的辣椒。潮湿的干辣椒容易变质，腐坏。2，要挑选颜色黑亮，无黑黄辣椒籽的干辣椒。3，每次用一个小容器装起一部分，剩下的密封好，放在干燥的地方。以上是我对干辣椒知识的分享，都不同看法的朋友一起来找我讨论吧！
我是伯爵wh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞评论转发收藏！
原创文章，作者：admin，如若转载，请注明出处：https://www.juzhixing.net/piaget/23/339418.html
